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〜いつもよりちょっと厨二でプライベートな自己満記事〜

全国のコーヒーファンの皆様

おはこんばんにちは

makotoです

さて12月に突入し

今年も残すところ約20日となりました

戌(いぬ)年から亥(いのしし)年へとなるわけですが

これは我が店LIFEが躍進することを表しているのをお気付きの方いらっしゃいますでしょうか?(いるわけないし、そんな根拠どこにもありません)

1年前の11月17日にこのお店をオープンして

本当にいろんなことがあり

たくさんの方々からのアドバイスを受けながら

なんとか1年やってきました。

もちろん個人資本ではなく(当たり前だ)借金をしてスタートしたわけで

まず頭の中にあるのは

「金返さないと」

という思いで突き進んできました。

そのために自分の思いとは違うことも多々ありましたが

金のためには致し方ない・・・

という気持ちでした
しかし

お店を続けていく上で

金を返すという気持ちだけではいい店にはならないんですね〜

ビジネスライクになりすぎてはいけない

逆に

自由にやりすぎてもいけない

このちょうど中間ってどこなんだろうと1年間探し続けていました

探しましたが

見つかりませんでた

と思ったら

見つかりました。

僕が毎日関わっていることでした

それは

「お客様」です

僕は

お客様に

「こんなに美味しいコーヒーがあるよ」

って知らせる仕事です

それに賛同してくれる方が

評価としてお金を支払ってくれます。

お金とは「評価」です

たくさんの評価と
美味しかったよという言葉をいただくと
僕はもっと頑張ろうって思って
そのいただいた評価を元に
新しいことに挑戦したり
面白いことをやってみたりする

これが循環しているだけ

実にシンプルな構図です。

頭のいい人が考える難しいビジネスモデルではなく

仕入れて
売る

これに付加価値をつける

それだけ

悩むことなんてなかったんですね

今年一年は
大企業のビジネスモデルに憧れた尻尾フリフリ忠犬のように
小難しいことを常に考えていた

まさに「犬年」

それが違うなって気づいて
やるべきことがはっきりして
じゃあそれに向かおうかという来年は
猪突猛進の「猪年」

間違いなく3倍くらいの実力になろうと思っていますし

そうなった自分を妄想しただけでムフフです笑

さて話は変わりますが

今日面白い記事と出会いました。

みんなご存知

近くて便利
セブンイレブンの社長さんのコラムです。

面白かった内容

① 飽きとの戦い 常に新しさ
どんなに全国のセブンイレブンで人気のある美味しい商品でも短期間でブームはさるそうです。こんな大企業なのにも関わらず1つのヒット商品に固執することなく常にベンチャー性を持っているからこそ日本で一番のコンビニチェーンでいられるんだなと思いました。

② マーチャンダイジング(MD)の時代が到来する
まず先に説明します。マーチャンダイジングとは「小売店が自ら商品開発をすること」を横文字にしただけです笑MDの代表者といえば「ユニクロ」ですね。ユニクロにはユニクロ社にしかない商品を求めて毎日多くのお客様が訪れています。
なぜMDの時代が到来するかというと「もう人々は欲しいものがないから」なんだそうです。これには驚かされました。確かに家にいてもamazonで簡単に商品が買えるしわざわざ外に出る必要なんてありませんね。だったら自社にしかない商品を開発し売るしかない。欲しいものがなかったら慌てて買う必要なんてないし、購買意欲を煽っても無駄なんだそうです。だって欲しいものがないから

③ 過去のデータは意味なく 商品の価値は消費者が主体
この意見には恐れ入った。たしかに大きな電気屋なんかに買い物に行くと、値切りをしているお客さんがいたりはたまたケータイとにらめっこをしてどっちが安いか見比べている人ばかり。もはや店頭のポップだったり希望小売価格というものは意味をなさなくなってきているかもしれません。

さてこの3つのポイントですが
全て俺が解決できるじゃないか

そう思ったんです

常に新しいことに挑戦し
当店にしかないオリジナル商品を生産し
価格の主導権をこちらが持つ

全部やれる笑

価格の主導権というか

さっき書いた
評価=お金
のくだりですね

なんかますますやる気出てきてしまったやん

こんな暇な金曜日に!!

よし、
とりあえず明日から色々始めよう笑

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屋号 LIFE café&bar
代表者 中居 亮 〜makoto nakai〜
資格 ソムリエ(JSA)/ ウイスキーエキスパート / テーキラマエストロ / ラムコンシェルジュ / 調理師免許
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電話番号 0176-51-3616
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