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BLOG/EVENT

〜コーヒーが冷めないうちに〜

全国のコーヒーファンの皆様

お久しぶりです

まーさんです

昨日までの三沢祭りでは
コーヒーとワインを販売いたしましたが

思っていたよりお客様が来てくれて嬉しかったです( ´∀`)

ありがとうございました

さて皆様ご報告があります。

まーさん、最近ですが禁煙いたしました。

10年以上も吸っていたタバコとお別れしたのです。

そしてつい三日前

フェイスブック、インスタグラム、ツイッターなどSNSも辞めました(お店のアカウントは残ってます)

えぇ!?

なんかあったの??どうしたの??

と結構周りの方から驚かれました笑

先に言っておきますが何かやらかしたわけではありませんよ笑

いや
30代を迎えるにあたって

自分の中で「なければならないもの」「なくてもいいもの」を分けた時に

色々考えた結果
タバコと個人アカウントのSNSは必要ない方に割り振られました。

ていうか、
俺って大したことないやつなんだから
タバコ吸ってる暇あったら
SNS見てる暇あったら

勉強しろよって思ったんです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

この世の中で

唯一
時間だけが平等で有限で無情です。

友と昔交わした5年計画のさらに上を目指すため

我、これより修羅に入る

三日坊主で終わらないように頑張ります笑

さて、ここで来月のイベント告知です

9/8,9 航空祭
9/22,23.24 青森十市祭
9/30,10/1 青森コーヒーフェスティバル

めっちゃ多っ笑

9月はもう勢いとおちゃらけで駆け抜けます笑

よろしくお願いしまーす

〜それでも道は続いていく〜

コーヒーを愛するファンの皆様

 

こんにちは 中居亮です

 

 

平成最後の三沢七夕祭りが終了しました

 

 

LIFEモヒートスタンドはおかげさまで大盛況でした!

 

 

ご来店いただいた皆様本当にありがとうございました( ^∀^)

 

 

 

昨日までの人混みが嘘のように

 

今日のスカイプラザは閑古鳥です笑

 

 

 

忙しさが密集した3日間が終わった後は

 

モチベーションを立て直すのが非常につらいですね

 

 

しかしそれでも営業はしなければなりません。(当然のことですが)

 

 

そうです。それでも道は続いていくのです。

 

 

昔、こんな体験をしたことがあります。

 

 

僕は剣道を結構ガチでやっていて

 

 

高校の頃は秋田の強豪校に行ったのですが

 

 

自慢になりますけども

個人戦で県チャンピオンになりましたし

団体では東北2位にもなりました。

 

 

 

(多分あの頃が自分史上一番強かった)

 

 

本気でインターハイを目指していました

 

 

が、行くことはできませんでした

 

 

悲しみに打ちひしがれていた頃

 

最後の東北大会は

 

 

3年間一緒にやってきた仲間(同期)と優勝しよう

 

 

そう気持ちを切り替え練習に向かおうとした矢先

 

 

 

当時とっても若かった僕たちの監督が言いました

 

 

「東北大会は全員2年生チームで出場する。お前らの記念大会にしたくないからな」

 

 

僕の3年間が終わった瞬間でした。

 

 

 

そう言われた瞬間

 

どういう感情だったかは忘れましたが

 

みんな泣きました。それは覚えています。

 

 

 

10年経った今でもそのことは忘れませんし

 

ぶっちゃけた話

結構ありえないなって思ってます。

 

 

僕らはプロではなく高校生でしたから

 

勝利至上主義よりも

高校の部活を通して部活以外のたくさんのことも学んで行くということが大切でした。

 

まあそういう意味ではすごい経験だったと思います(笑)

 

 

で、そんなことがあって急に訪れた引退でしたから

当然次の日からは何していいかわからない状態でした

 

 

ボーッとしているうちに1週間が過ぎました

 

 

その間もずっと3年間の思い出や

負けたこと、もう試合できないことの悔しさが何度も頭をよぎっていました。

 

 

日曜日、気分転換に街へ出かけたとき

 

 

友達と待ち合わせをしている間

 

人混みを眺めていたら

 

 

ハッとしました

 

 

あれ?

こんだけ俺は悔しかったり悲しかったり

波乱万丈感出してるのに

 

周りの人たちってもちろんそんなことは知ったこっちゃありませんってわけで

 

 

この街は

いやこの世界は今、いつもの日曜日だったんです

 

ちょっと意味わかりませんよね?笑

 

 

なんていうか、落ち込んでいる自分を客観的に見た瞬間

 

そんなことどーでもよくね?

 

みたいな感じになったというか

 

 

いわゆる自分自身の吹っ切れた瞬間を感じ取れたっていうんでしょうかね

 

 

 

話が意味わからなくなってきたので笑

 

結論を言いますと、

楽しいこと、苦しいこと、辛いこと

いろんなことが日々ありますが

 

それでも日々は続いていきます。

そんで僕は今冒頭に書いたように

 

お祭りで賑わっていた後の

閑古鳥によって苦しめられています笑

 

でも道は続いて行く

 

 

腐らず地道に頑張ろう

 

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屋号 LIFE café&bar
代表者 中居 亮 〜makoto nakai〜
資格 ソムリエ(JSA)/ ウイスキーエキスパート / テーキラマエストロ / ラムコンシェルジュ / 調理師免許
所在地 青森県三沢市中央町2丁目8-3 スカイプラザミサワ内
電話番号 0176-51-3616
営業時間 日・月・火・木10:00~20:00 / 金・土10:00~23:00
定休日 水曜日 ※年末年始
問い合わせ info@life-cafebar.jp
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〜七夕だぜぇ!!〜

コーヒーを愛するファンの皆様

こんにちは 中居亮です

ついに来週は三沢市の一大イベント

七夕祭りでございます!

アーティストのTINAライブを始め
3on3対決やダンスバトルなどなど
熱いイベントだらけでございます( ^∀^)

そして当店では例のごとく

モヒートスタンドをまた出店させていただきます!!

しかも今回は!バカルディモヒートスタンドではなく

ハバナクラブ3年を使用した

ハバナモヒートスタンドです☆

以下 メニューになります

ハバナモヒート \600 Lsize \1200
フローズンバナナダイキリ \700
ミントジュレップ \600
バーボンハイボール \600
ミルクスタウトナイトロ 生樽 \700
ニトロコーヒー \500

今回は初の試みとなる
ミルクスタウトナイトロ生樽がおすすめですよ!

1樽しかないのでおそらく最終日には残っていないかもしれません

そしてモヒートに関しても最終日に残っているかどうか・・・

できるだけ準備いたしますが

なくなったらごめんなさいd( ̄  ̄)

今年の夏も三沢があついぜぇ!!!

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代表者 中居 亮 〜makoto nakai〜
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~Rock Bandのように~

どうもみなさまこんにちは

ちょっと落ち込んでいる僕です。

なぜかといいますと

僕が5年前に約2年半お世話になった
古巣 西麻布73 の歴史に幕が降りたからです。

14年間も西麻布という激戦区で営業し続けたことは
本当にすごいことで

僕もその歴史の一部であったことに誇りを持っています。

僕が好きなDragon Ash KJのRock Bandという曲にこういうフレーズがあります

「まるで街角のポスター 一つ張られ一つ消えるロックスター
路地裏で生まれた名曲 星空のようにシーンをMake UP
夢見た理想と現実 あらがい鳴らすディストレーションと旋律
洗い流す胸の中そう未来は僕らの手の中
道半ばで散ったバンド その狭間で苦悩していくバンド
次第に満員沸かしてくバンド 時代に大輪咲かす新しいバンド
夢物語だろうが いっそ夢ごと鳴らしたロッカーズ
俺たちの歌終わんない これがバンドマンのone life」

個人で店を持ち会社を持ち戦っていくということは
こういうことなんだと思います。

全然流行ってなかったのにじわじわ有名になっていったり
いきなり大流行したのに少ししたら影も見なくなったり

何が正解なんてないのです

そして僕も自分で店を持ち
いまこうしてもがきながら戦っているわけで
正直オープンしてから一度も安心したことなんてないし
これからもずっとそうだと思います。

ただ、正解を探すためにこのLIFEという店を始めたわけではないのです。

究極的な話、失敗したとしても地べた這いずり回ってでも
働いて借金返す自信があるから踏み出せました。

そして人生は一度きりです。

「やりたいと思ったからやった」ではいけないのでしょうか?

そんなことはありません。

ぼくはいいと思います。

たとえ失敗したとしても
挑戦したものにしかできない失敗で
世の中の大半の人は
本当はやりたいことってあったのに
挑戦しないのです。

そりゃそうです

誰だって失敗して借金なんか背負いたくありませんからね

僕も店を始める前はその考えの狭間にいました。

しかし最後の人押しとなったのは

ある本に書いてあった
ごく単純な言葉でした

「楽しんでるか?」

人生の本質がこれだと思うんです(笑)

僕は頭が良くないので
最短距離を最速でいくすべを知りません。

それが逆に良かったのかもしれません。

回り回ってだれもが通らない道をいっているから

そこに大きな発見があったり

自分なりに解釈したら実は大どんでん返しが待っていたりとか

ともかく儲かってはいませんが(笑)
楽しくやっているし
前の自分よりも人生に厚みがあります。

来年のことを言うと鬼が笑う
ということわざがありますが
まさにその通りで
じゃあ果たして100年後にこの店があるかと言うと・・・

やめときましょう悲しくなるから笑

なくたっていいんです

僕が好きで勝手に始めたことだから
やりたいことやって終わればいいんです

もうはた迷惑な店でしかない(笑)

ともかく話はあちこちいきましたが

最後に

西麻布73 釜谷オーナー
14年間本当にいろんなことがあったと思います。
やりとげたことはとても立派なことです
本当にお疲れ様でした。

〜COFFEEと休日〜

どうもみなさまこんにちは!!

ワールドカップを見て毎日寝不足の僕です笑

さて、
更新率の悪いブログですので
毎回一気にどかどかと拙い文で詰め込んでおりますが笑

まずは先日のモンテ物産をお招きしてのワイン会は
おかげさまで大盛況でした( ・∇・)

ワインが美味しいのはもちろん、
豪華景品が当たるじゃんけん大会や
ブラジルVSコスタリカの試合観戦などなど

最後までみなさん盛り上がっていて
おそらく自分史上一番楽しいワイン会でした( ^∀^)

ワイン会では当店からすぐ近くのスタジオあかつきさんの協力のもと
写真をたくさん撮っていただいたので、近日HPのギャラリーにアップします☆

ちなみに来月7月20日金曜日はワインと日本酒の会を予定しています!

本当にカジュアルに楽しめる会なので
お酒の知識ははっきりいって必要ありません笑

お一人様はもちろんのこと、
友達を誘ったり
気になるあの子を誘ったり笑
ぜひぜひご参加ください!

さて話は変わりますが

「コーヒー」は英語で”Coffee”
独語で”Kaffee(カフェー)”
仏語では”Café(カフェ)”と書きますが、
その語源はコーヒー原産国であるエチオピアの古くからコーヒーを育んできた「Kaffa(カファ)」という地名に由来する説

また「ワイン」を意味する言葉として使われていたアラビア語の「Qahwah(カフワ)」に由来するとも言われているそうです。

コーヒーを飲むと、お酒を飲んだときのように体が興奮し、心身ともに元気になることからそう呼ばれるようになったとかいわれています。

そんで、このCOFFEEというワードの中には偶然なのか

「OFF」という言葉が隠されています。
そうです、COFFEEはOFFの時に飲むものなんです笑

だから本来は頭で考えて飲む飲み物ではないんですよね

だってoffの時に難しいことなんて考えたくないでしょ?

だから当店ではお客様に
「この豆はこうだからこういう飲み方じゃなきゃダメだ」

なんていうことは言いません。

「砂糖を入れるかミルクをいれれるかはたまたブラックで飲むかは・・・自由だ〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!!!!!!」(犬井ヒロシ風)

というわけで、
当店自慢のニトロコーヒー をカスタマイズして飲めるようになりました。
キャラメルミルクがおすすめです( ´∀`)

ぜひお試しください☆

ではまた!

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屋号 LIFE café&bar
代表者 中居 亮 〜makoto nakai〜
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定休日 水曜日 ※年末年始
問い合わせ info@life-cafebar.jp
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〜ニトロの可能性〜

みなさまこんにちは!!

アメリカンデーでは沢山の方々にお越しいただき
本当にありがとうございました☆

おかげさまで
モヒートは完売し
ニトロコーヒーも多くの方に口にしていただき、
おいしいと言ってもらえました( ◠‿◠ )

アメリカ発祥の窒素ガス入りコーヒー「ニトロコーヒー 」でしたが

意外にもアメリカ人のお客様で知っている人はほぼいませんでした。

驚き&ここに可能性がある

と感じた瞬間でした。

可能性というのは、

日本での任務を終えてアメリカに帰った方が

「あ〜、これがあのジャパニーズが言っていたニトロコーヒーか。飲んでみるか」→「あれ、あいつが作ったやつの方が美味しいな」→口コミでアメリカに広まり世界中からお客様が来るように・・・

はい冗談ですよ笑

可能性とは

「コーヒー以外のニトロも面白い」

ということです。

例えば「抹茶ラテ」

抹茶にはとろみがあって美味しいですよね。これにニトロ特有のとろみが加われば、なんとも不思議な口当たりのラテになるのです。

他にもたくさん妄想中ですが書いてもろくな文章にまとめられないので書きません笑

ちなみにですが、
今回のアメリカンデーではニトロコロンビアとニトロエチオピアの二本立てで準備したのですが

結果として僕の予想を反してコロンビアばっかり売れました。

理由は
まずうちの店でも人気があり、根強いファンが多い「エチオピア アラカナチュラル」をフレンチローストにし、アイスコーヒーにしたものをニトロコーヒーに仕上げると、とってもびっくりしたのですがアラカナチュラルのチェリーのようなフルーティーさと、窒素ガスのとろみが混ざれば「酸味を感じる」という現象が起きたのです。

コロンビア・アンジェリカではこの酸味は感じられませんでした。
もともと当店のコロンビアはビターチョコのようなほろ苦さと太いボディ感が特徴的な焙煎に仕上げていたので、最初からなんとなくこんな味になるだろうなと予想はしていましたが・・・

ということは、
もしかしたら「フルーティー系」のコーヒーは窒素を充填すると全部酸味のあるものに仕上がるかもしれません。
でも、この酸味を何かに活かせるかもしれません。

まだまだ研究と実験が必要な課題です。

ちょっと僕は文章を書くのが下手なんで
なかなか伝わらない方もいるかと思いますが笑

とにかくいろんな人とこれについてディスカッションしたいっす。

そしてもっともっと良いものにしていきたいです。

僕みたいな素人が1人で考えてやるよりだったら
プロの方の意見を聞きながらやった方がきっと前に進みますからね。

まあそんなこんなで今日はこの辺で( ・∇・)

どもー!!

先日のワイン会では沢山の方に来ていただき
最初から最後まで僕も楽しむことができました( ◠‿◠ )
ありがとうございました( ・∇・)

次回の酒の会の予定です!

6/22(金) イタリアワインの会
この日はイタリアワインと食材のインポータさん「モンテ物産」の営業の方も来ていただき、みっちりイタリアワインについて説明してもらいます!
でも、カジュアルな会なのでワインの事前知識も必要ありません。
気楽にやりましょう( ◠‿◠ )

7/20(金) ワインと日本酒の会
青森県で初の取り扱いとなる「たかちよ」を飲もうぜ!
日本酒&ワインを贅沢に呑んだくれられる素敵な会です( ´∀`)

ぜひご参加お待ちしてます!!

さて、ついに来週は待ちに待ったアメリカンデーですよ!!

アメリカンデー前の
6/1 (金)は鬼の仕込みと諸々準備をするため夜営業はしませんのでよろしくお願いします_:(´ཀ`) ∠):

6/2 (土) 12:00〜21:00 店内→ドリップコーヒーと豆売りのみ。座り席なし
  店の外→モヒートなどカクテル類&青森県初 自家製ニトロコーヒー販売

6/3(日)9:00~17:00 店内→ドリップコーヒーと豆売りのみ。座り席なし
  店の外→モヒートなどカクテル類&青森県初 自家製ニトロコーヒー販売

超楽しみ♡

ちなみにですがメニューこんな感じです

店内 エチオピアアラカナチュラル \500
自家製クッキー \200
ドーナツ(もしかしたら出来ないかも)\250

外売り ニトロコーヒー エチオピア アラカナチュラル \500
ニトロコーヒー コロンビア アンジェリカ \500
ニトログリーンティーラテ(もしかしたら出来ないかも) \500
ニトロほうじ茶ラテ(もしかしたら出来ないかも) \500
バドワイザー 生樽  \500
    東北で一番うまいフレッシュミントを使ったモヒート  M \600
L \1,200
ダイキリ \600
フローズンダイキリ \800
フローズンバナナダイキリ \800
バーボンソーダ \600
ミントジュレップ \600

高まる〜〜〜♡
楽しみすぎて仕方ないっすね( ・∇・)

みなさんを楽しませるのは絶対条件

ですが、僕たちも楽しんでやるのもとっても大事です。

美味しいの作りますのでぜひみなさまお立ち寄りくださ〜い☆

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定休日 水曜日 ※年末年始
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週末になると天気が崩れる今日この頃、、、、

週末になると天気が崩れる今日この頃、

皆様いかがお過ごしですか( ・∇・)?

ぼくはというと、

週末天気が崩れ暇→暇なときにしかできない仕事をやろうと思い一気に溜めていた事務作業進める→結果、通常業務より時間がかかり残業→風邪をひく

こういった負のスパイラルに陥りました笑

いやいや、決して天気のせいにしているわけではありませんよ!

雨が降ろうが忙しいお店だってあるんだから!

・・・・にしてもだよ?

昨日、今日みたいな豪雨と暴風はさすがに困るわけだ笑

心折られるわけですわ笑

僕は「いい流れ」という言葉が好きですが
この「いい流れ」というのはいきなり一気にくることが多い気がします。

そんで逆に「悪い流れ」というのも一気にいきなり来ます笑

いまは流れが悪いだけだ。

じっと耐えるのだ俺!!

そういえば昨日お客様に言われて気づいたのですが

LIFEがオープンしてちょうど半年くらいになりました☆

全然そういったことは意識していませんでしたが、

家に帰って風呂に入ってふと考えると

本当に色んなことがあった半年でした笑

まあそりゃそうでしょうが、
最初考えていたものとはまるで違う方向できているし(まあそれはそれでいいとして)理想と現実の違いに日々学ばされている感じですね( ^∀^)

なかなか思った通りにはいかないことだらけですが
なんとか気持ちだけは楽しくやれているんでよしとします

たまーに飲食店を経営している知り合いと仕事の話をしたりすると
みんな口々に言うのが
「一年目が一番辛いよ」
です。

売り上げしかり、最初の1週目は何もかもが初めてだから
もう常に手探りですよね

なんか昔に比べてだいぶメンタル鍛えられている気がするもん笑

さて話の終わりが見えなくなって来たので
どうでもいい雑談はここまでで

突然ですが皆さん、
ニトロコーヒー(ナイトロコーヒー)ってご存知ですか?

どうやらアメリカ発祥の新しいコーヒーの飲み方らしいですが

コーヒーに窒素ガスを注入して
クリーミーでとろけるとっても美味しいまろやかな味わいになるものなんです
実際3月にコスタリカへ行ったときたまたま飲む機会があったので飲んでみたんですが
とっても美味しかったです!

詳しくは→https://www.kami-shoku.com/kami_column/14141/

これ、日本でも導入されているところがあるらしいのですが
そのほとんどが大手で
地元のガス屋さんに聞いたら
まだリリースされていないが、機材導入費用でおそらく100万はするだろうとのこと。。。

高っ!!笑

うちには無理だな〜

とは僕の場合なりません笑

欲しいと思ったら手に入れるのが僕と言う男

仕組みを調べてみたら

なにやら自分でもつくれそうな予感がしました

だから作ってみることにしました笑

うまくいったら、
満を辞して来月頭のアメリカンデーでお披露目します☆
青森県初のニトロコーヒー提供店になるのだ( ・∇・)

同じ要領で
ニトログリーンティーや
ニトロほうじ茶
なんかも面白いかもなのでやってみようかな〜

まあそんなこんなでコソコソ色々やってますんで
よろしくお願いしまーす( ・∇・)

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カフェ経営の緊張と緩和

ども!!

あっという間にGWが終わってしまいましたね( ・∇・)

当店おかげさまで忙しくさせていただきました☆

いろんなところからお客様がいらっしゃって

たくさんの方に美味しいコーヒーだねと言っていただき

感無量でございます♡

さて、
よくお笑い芸人の松本人志さんが口にする

「お笑いは緊張と緩和だ」

と言う言葉

僕にもそんな場面があったので紹介します笑

朝一から店内ほぼ満席
   ↓
店員は自分1人どたばた
   ↓
カウンターに若いカップルご来店
(店内でサイクロプスのようなグラサンをかけている)
   ↓
彼女が「この店暗いな」とぼやく
   ↓
彼氏はもしかしたら同業者(?)と思うくらい彼女にスペシャリティーコーヒーについて語っている
   ↓
やっと僕が他のオーダーをこなし「お待たせしました」と注文を取りに行く(おそらくこの豆はどんな感じなのかとか聞かれると思ったから心構えしていた)
   ↓
彼女「カフェラテホットで」

彼氏「チャイナミルクで」

チャイナミルク( ・∇・)

殺されるかと思ったwww

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新入荷|エチオピアアラカナチュラル

一昨日仕入れたエチオピアアラカナチュラル、いつもよりワイン香強い気がします!

これ絶対おいしいやつです♡

そんでもって、初めてパナマエスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテン仕入れました!

濃厚なんだけど、苦味が少なくてしつこくない。新感覚だし美味しすぎる༼༼;; ;°;ਊ°;༽༽

ダイヤモンドマウンテンだけは1杯700円で出します☆

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